In diesem Artikel stellt Ihnen das NUENCE- Team die wichtigsten Prinzipien der chinesischen Diätetik vor und zeigt Ihnen, wie eine gesunde und ausgewogene Ernährung einen echten Einfluss auf die Schönheit und Jugendlichkeit Ihrer Haut haben kann.

Die Hauptprinzipien der chinesischen Diätetik

Die Diätetik ist ein wesentlicher Bestandteil der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Diese uralte und ganzheitliche Praxis basiert auf jahrtausendealtem Wissen und Praxis. Die ersten Hinweise auf die chinesische Diätetik reichen mehr als 2000 Jahre zurück, in Texten, die ihre Grundprinzipien beschreiben. Heute ist es im täglichen Leben chinesischer Familien sehr präsent und ein integraler Bestandteil ihrer Kultur. Diese Disziplin ist sehr umfangreich und wird Gegenstand weiterer Artikel in unserem Blog sein. Hier ist eine kurze Zusammenfassung, die NUENCE zum Verständnis der Hauptprinzipien erstellt hat:

• Präventive und individualisierte Diätetik : Wie andere TCM-Disziplinen ist sie auf Prävention ausgerichtet. Die Auswahl der Lebensmittel wird an die individuellen Bedürfnisse angepasst. Es handelt sich also um eine präventive und individuelle Ernährung, die sich an die Konstitution und das Temperament jedes Einzelnen, aber auch an das Klima und die Jahreszeiten anpasst, um Harmonie, Gesundheit und allgemeines Wohlbefinden zu erhalten.

• Energiebilanz : Sie basiert auf den Prinzipien der Energiebilanz und strebt deren Aufrechterhaltung an, insbesondere zwischen kalten und warmen Speisen. Tatsächlich werden Lebensmittel nach ihrer Energietemperatur klassifiziert: kalt, frisch, neutral, lauwarm oder heiß. Es ist gut zu beachten, dass es nicht darum geht, ob das Essen heiß oder kalt ist, sondern vielmehr um die Beschaffenheit des Essens (starke Gewürze sind heiße Lebensmittel). Ein weiteres Beispiel: Im Herbst und Winter meiden wir rohes Gemüse, das den Körper „kühlt“.

• Lokale und saisonale Lebensmittel : Die chinesische Diätetik fördert den Verzehr frischer, saisonaler und lokaler Lebensmittel. Lebensmittel, die in ihrer natürlichen Umgebung angebaut und reif geerntet werden, gelten als gesundheitsfördernder. Der Verzehr lokaler und saisonaler Produkte ist eine umweltfreundliche Praxis, die in der traditionellen chinesischen Medizin einen Grundgedanken darstellt.

• Reduzierung von rohen, kalten oder gefrorenen Lebensmitteln: Laut chinesischer Ernährungslehre kann ein übermäßiger Verzehr von rohen, kalten oder gefrorenen Lebensmitteln die Verdauung und die Lebensenergie des Körpers schwächen. Diese Nahrungsmittel führen dazu, dass die Milz und die Nieren mehr Energie aufwenden, um sie zu assimilieren, und so zu Ungleichgewichten führen. Es wird empfohlen, gekochte, heiße oder warme Speisen zu bevorzugen, die leichter verdaulich sind und eine bessere Aufnahme von Nährstoffen fördern.

• Die Kunst, Aromen auszubalancieren : In der chinesischen Ernährung ist die Ausbalancierung von Aromen unerlässlich, um die Körperharmonie zu unterstützen. Geschmacksrichtungen werden in fünf Kategorien eingeteilt: süß, bitter, sauer, scharf und salzig. Jede Geschmacksrichtung hat spezifische Wirkungen auf den Körper und kann zum Ausgleich energetischer Störungen eingesetzt werden. Beispielsweise kann die Zugabe von etwas Bitterstoff zur Ernährung die Verdauung und die Bewegung von Qi (Lebensenergie) fördern. Es wird empfohlen, den Großteil einer Mahlzeit neutralen Lebensmitteln (siehe unten), warmen und frischen, zu widmen und die anderen je nach Art, Ungleichgewichten und Jahreszeiten sparsam zu verwenden.

Diätetik und Theorie der 5 Elemente:

Die chinesische Diätetik betont die energetische Dimension der Nahrung als eine Möglichkeit, das Gleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten oder wiederherzustellen. Es ist daher eng mit den energetischen Bewegungen verbunden, aus denen wir bestehen, aber auch mit denen um uns herum: den Rhythmen der Jahreszeiten und den natürlichen Rhythmen des Lebens. Jeder der 5 Geschmacksrichtungen mit seinem bevorzugten Tropismus gegenüber einem der Organe des Körpers ist somit mit einem von 5 Elementen verbunden:

• Der saure Geschmack entspricht dem Holzelement (Organ: Leber). Bevorzugte Lebensmittel: Aprikosen, Erdbeeren, Orangen, Grapefruit, Äpfel, Tomaten.

• Der bittere Geschmack entspricht dem Element Feuer (Organ: Herz). Bevorzugte Lebensmittel: Spargel, Kaffee, Zitrone, Salat, Kurkuma, Tee.

• Das Erdelement (Organ: Milz) wird mit süßem Geschmack in Verbindung gebracht. Bevorzugte Lebensmittel: Honig, Kartoffeln, Reis.

• Das Metallelement (Organ: Lunge) wird mit Schärfe assoziiert. Lieblingsspeisen: Thymian, Pistazien, Zwiebeln, Minze.

• Das Element Wasser (Organ: Nieren) wird mit Salz in Verbindung gebracht. Bevorzugte Lebensmittel: Hafer, Krabben, Radieschen, Austern.

Neutrale Lebensmittel stehen für Ausgeglichenheit und Harmonie. Sie haben keine spürbare thermische Wirkung, sind das ganze Jahr über geeignet und können von jeder Konstitution und in jedem Alter verzehrt werden: Karotten, Kohl, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Hafer, Erdnüsse, Feigen, Pflaumen, Weintrauben.

Empfohlene Lebensmittel : Reis, Quinoa, Linsen und Trockengemüse, Suppen

Nicht empfohlene Lebensmittel: Zucker (in allen Formen, auch Trockenfrüchte), verarbeitete Schokolade, Milchprodukte tierischen Ursprungs, Brot (und Hefe), Gluten, Fruchtsäfte, Limonaden und überschüssiges Salz.

Gute Essgewohnheiten und gesunde Haut

 Um eine gesunde Haut zu erhalten, ist es wichtig, sich gute Ernährungsgewohnheiten anzueignen. Hier ein paar Tipps:

1. Hydrat : Wasser ist eines der Schlüsselelemente für eine gesunde Haut. Es hilft, Giftstoffe zu beseitigen und die Hautfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Auch grüner Tee, der reich an Antioxidantien ist, ist wohltuend. Wir werden diesem Thema in diesem Nuence-Blog einen vollständigen Artikel widmen.
2. Essen Sie Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind :
• Buntes Obst und Gemüse wie Blaubeeren, Spinat, Tomaten und Paprika sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Sie schützen die Haut vor freien Radikalen und vorzeitiger Hautalterung.
• Auch Nüsse und Samen wie Mandeln, Cashewnüsse und Leinsamen wirken sich positiv auf die Haut aus.
3. Entscheiden Sie sich für gesunde Fettsäuren :
• Omega-3-Fettsäuren , die in Lachs, Sardinen, Walnüssen und Leinsamenöl enthalten sind, fördern die Hautelastizität und reduzieren Entzündungen.
• Extra natives Olivenöl ist reich an Antioxidantien und einfach ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf die Gesundheit der Haut auswirken.
4. Vermeiden Sie verarbeitete und zuckerreiche Lebensmittel:
• Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt können die Hautalterung beschleunigen.
• Reduzieren Sie den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln, Limonaden und Süßigkeiten.
5. Kümmern Sie sich um Ihre Leber:
• Laut chinesischer Ernährungslehre spiegelt sich eine gesunde Leber in der Haut wider. Essen Sie Lebensmittel, die die Leberfunktion unterstützen, wie Artischocke, Löwenzahn und Kurkuma.
6. Nicht rauchen: Rauchen beschleunigt die Hautalterung.
7. Wenn Sie fettige Haut haben : Zitrusfrüchte stecken voller Vitamin C. Besorgen Sie sich also einen Vorrat an Zitronen, Orangen, Guaven, Kiwis und Papayas, denn ihr Vitamin-C-Gehalt und ihre entgiftenden Bestandteile entziehen Ihrer Haut überschüssiges Öl und machen sie dadurch weniger fettig. Ebenfalls empfehlenswert: grünes Gemüse dank seiner Ballaststoffe und Bananen dank ihres hohen Gehalts an Magnesium, Phosphor und Kalium, die eine übermäßige Talgproduktion verlangsamen und regulieren.

Durch die Übernahme dieser Ernährungsgewohnheiten tragen Sie dazu bei, die Jugend und Schönheit Ihrer Haut zu bewahren.