I funghi medicinali occupano un posto centrale nella medicina tradizionale cinese da millenni. Oggi, la loro popolarità è in crescita anche in Occidente: vengono utilizzati in micoterapia, come integratori per rafforzare il sistema immunitario e in molti altri ambiti. Reishi, Shiitake, Cordyceps e Maitake sono diventati nomi noti. Dato questo crescente interesse, abbiamo ritenuto fondamentale fare luce su questi tesori a lungo trascurati, con le loro straordinarie proprietà.
1. I funghi, tra tradizione e tendenza
Sebbene i funghi medicinali stiano attualmente guadagnando popolarità per i loro effetti su immunità, vitalità e gestione dello stress, il loro utilizzo non è affatto una novità. Nella Medicina Tradizionale Cinese (MTC), vengono impiegati da oltre duemila anni per nutrire il Qi, rafforzare il Jing e calmare lo Shen. In altre parole: per sostenere l'energia vitale, promuovere la longevità e armonizzare la mente. La loro riscoperta in Occidente non è quindi una moda passeggera, ma piuttosto la riscoperta di un'antica saggezza.
2. Il ruolo dei funghi nella medicina tradizionale cinese
In testi fondamentali come lo Shennong Bencao Jing, i funghi medicinali sono classificati tra i "tonici superiori", sostanze in grado di rafforzare profondamente l'organismo senza indebolirlo. Agiscono su diversi organi chiave – reni, polmoni, cuore e fegato – e sono tradizionalmente utilizzati per sostenere il sistema immunitario, promuovere la longevità, calmare le emozioni e regolare l'energia interna. La loro azione è sottile ma profonda, ed è proprio questo che li rende così preziosi.
Si tratta di sostanze che possono essere utilizzate tutto l'anno, poiché i loro effetti sono delicati, graduali e non aggressivi.
A differenza di alcune erbe molto "calde" o molto "fredde", i funghi hanno spesso una natura neutra o leggermente calda, il che li rende adatti a un uso prolungato.
3. Uno sguardo più da vicino ad alcuni funghi iconici
Ogni fungo possiede una firma energetica unica e un raggio d'azione ben definito.
- Il Reishi (Ling Zhi) è associato al Cuore e ai Polmoni. Nella Medicina Tradizionale Cinese (MTC), calma lo Shen (spirito), tonifica il Qi (energia vitale) e sostiene il Jing (essenza). Oggi è ricercato principalmente per i suoi effetti su stress, sonno e sistema immunitario. È quindi benefico in estate per lenire lo Shen, ma anche in autunno per sostenere i Polmoni.
4. I funghi e il ciclo dei cinque elementi
Tabella tradotta in italiano
| Fungo | Organo bersaglio | Proprietà secondo la MTC | Uso moderno |
|---|---|---|---|
| Reishi (Ling Zhi) | Cuore, Polmoni | Calma lo Shen, tonifica il Qi, sostiene il Jing | Stress, sonno, immunità |
| Shiitake (Xiang Gu) | Milza, Stomaco | Rafforza la digestione, mobilizza il Qi | Colesterolo, microbiota |
| Cordyceps (Dong Chong Xia Cao) | Reni, Polmoni | Tonifica lo Yang, sostiene la respirazione | Vitalità, resistenza |
| Maitake (Hui Shu Hua) | Fegato, Milza | Regola il metabolismo, sostiene il Qi | Glicemia, immunità |
| Hericium (Hou Tou Gu) | Stomaco, Cuore | Nutre lo Shen, sostiene il sistema nervoso | Cognizione, digestione |
5. Come vengono prodotti i funghi medicinali al giorno d'oggi?
I funghi medicinali vengono oggi coltivati principalmente in ambienti controllati e non più raccolti in natura. I moderni metodi di coltivazione garantiscono una qualità più costante, una maggiore sicurezza alimentare e la salvaguardia delle risorse naturali.
La Cina rimane il leader mondiale, con circa l'80% della produzione globale, seguita da Giappone, Corea del Sud e Stati Uniti.
La tecnica e i tempi di raccolta dipendono dal tipo di fungo. Una volta raccolti, i funghi vengono essiccati, macinati e concentrati.
I funghi medicinali devono soddisfare una serie di rigorosi requisiti in materia di salute e sicurezza prima di essere commercializzati, sia in Europa, negli Stati Uniti che in Asia. Si tratta di un settore altamente regolamentato, il che è un vantaggio per i consumatori! I requisiti variano da paese a paese, ma i principi fondamentali sono simili: sicurezza, purezza (assenza di contaminanti), tracciabilità (paese di origine, metodo di coltivazione, numeri di lotto e data di produzione) e conformità alle normative. Se i funghi sono destinati all'uso topico, devono anche soddisfare gli standard per i prodotti cosmetici.
6. Funghi e cosmetici: una tendenza emergente
7. Dietetica: ricette che armonizzano corpo e mente.
I funghi medicinali sono presenti in diverse preparazioni tradizionali, spesso concepite per nutrire il Qi e sostenere l'organismo a un livello profondo. Una delle ricette più iconiche è il brodo tonico a base di Reishi, in cui fette di Ling Zhi (fungo Reishi) vengono fatte sobbollire a lungo con zenzero e alcune bacche di goji: una bevanda delicata e leggermente amara, consumata per calmare lo Shen (lo spirito) e rafforzare il sistema immunitario.
Per un'opzione più sostanziosa, lo stufato di funghi shiitake e ortaggi a radice, molto diffuso in Asia orientale, combina l'aroma legnoso dei funghi shiitake con ingredienti nutrienti come il ravanello daikon e le carote, creando un piatto confortante che favorisce la salute della milza e l'energia digestiva.
Queste ricette semplici ma profondamente radicate nella tradizione dimostrano come i funghi medicinali possano essere naturalmente integrati nei pasti quotidiani per armonizzare corpo e mente.
La maggior parte di questi funghi è disponibile sul sito web del nostro partner, Planeta Verd.
8. Perché Nuance MTC non lo utilizza (ancora)
Noi di Nuence abbiamo scelto di concentrare le nostre formulazioni sulle piante e le radici più adatte all'applicazione topica. Questa selezione ci permette di mantenere la purezza, la consistenza e l'efficacia dei nostri prodotti per la cura della pelle. Ciò non significa che i funghi medicinali non abbiano un ruolo nella cosmesi, ma semplicemente che richiediamo che gli estratti fungini dimostrino la loro efficacia se applicati localmente. Solo il tempo dirà se una collaborazione tra la micoterapia e i cosmetici Nuence MTC basati sulla medicina tradizionale cinese si concretizzerà.
Pour conclure
I funghi medicinali occupano un posto unico nel mondo vivente. Non sono né piante né animali, ma si collocano al crocevia di questi due regni. Oggi, svolgono un ruolo significativo nella ricerca, nell'alimentazione e nelle pratiche ispirate alla Medicina Tradizionale Cinese (MTC). I loro ricchi composti bioattivi, la loro affinità con organi specifici e la loro versatilità li rendono ingredienti oggetto di studi approfonditi, sia per il benessere generale che per le nuove applicazioni in campo cosmetico.
E voi, che ruolo vorreste che i funghi medicinali avessero nella vostra routine o nei vostri progetti nel 2026?
