INTRODUZIONE
Ecco una ricetta veloce, deliziosa e idratante: perfetta per dissetarsi e rivitalizzarsi quando fa caldo e non si sa cosa mangiare!
Accessibile e facile da preparare: giudicate voi stessi:
-Una gelatina di fragole a base di agar agar dalle proprietà rinfrescanti.
-Frutta appena cotta.
-Semi di loto per restare in tema con l'estate e il cuore.
-E abbondante latte di cocco per un'idratazione ancora maggiore!
Questi quattro frutti e questo seme insieme aiuteranno il corpo a lenire dopo una giornata trascorsa all'aperto sotto il sole e il caldo. Reintegrare liquidi ed energia... la routine perfetta per fine giornata
INGREDIENTI:
250 ml di succo di fragola (o coulis)
1 cucchiaino colmo di agar-agar
1 albicocca a persona
1/2 pesca a persona
1 lattina di semi di loto non salati (o fatti in casa)
Latte di cocco
RICETTA:
La gelatina di fragole è facile da preparare in anticipo.
Mescolare il succo con l'agar-agar, far bollire per 3 minuti e lasciar raffreddare in un piatto.
Quando non è più calda, metterla in frigorifero e dopo un po' (io ho lasciato tutta la notte), tagliarla nella forma desiderata.
Soffriggere le albicocche e le pesche precedentemente tagliate per 30 secondi, aggiungere i semi di loto e poi il latte di cocco nella padella a fuoco spento.
Disporre il tutto in una ciotola, guarnire con i pezzetti di gelatina di fragole e condire con il latte di cocco.
CARATTERISTICHE ALIMENTARI SECONDO LA MTC:
La FRAGOLA è di natura fresca, con un sapore agrodolce, e ha un tropismo per Polmoni, Milza, Stomaco e Vescica. Rinfresca e idrata polmoni e intestino. È perfetta in caso di calore, secchezza con sete, stitichezza e minzione infrequente.
L'ALBICOCCA è di natura calda, con un sapore agrodolce, e ha un tropismo per Stomaco, Intestino Crasso e Polmoni. Nutre i fluidi di Polmoni e Stomaco ed è ideale in caso di carenza di Yin a Polmoni e Stomaco.
La PESCA è di natura calda, con un sapore agrodolce, e ha un tropismo per Stomaco e Intestino Crasso. Nutre i fluidi dello stomaco e dell'intestino crasso ed è ottimo per la carenza di Yin dello stomaco e dell'intestino crasso con sete, secchezza delle fauci e stitichezza.
Il cocco è di natura calda, dal sapore dolce, con un tropismo per Cuore, Milza, Stomaco e Intestino Crasso. Tonifica il Qi, nutre il Sangue, lo Yin e il Jing e produce liquidi, in particolare il latte. Il latte di cocco è perfetto in caso di forte affaticamento e secchezza interna.
Il SEMI DI LOTO è di natura neutra, dal sapore delicato e con un tropismo per Cuore, Milza e Reni. Lenisce la mente, nutre il Cuore, rafforza Milza e Reni e calma ansia e insonnia. È quindi un rimedio magico in caso di carenza di Sangue nel Cuore con agitazione, ansia e insonnia.
[Nota: Noi di Nuence-MTC apprezziamo anche i semi di loto: li utilizziamo nel nostro fluido lenitivo per il viso (Elemento FUOCO) perché sono noti per favorire la calma e il rilassamento.]
ALCUNE PAROLE DALL'AUTRICE: Catherine Charles
Appassionata della magia della Medicina Tradizionale Cinese, pratico agopuntura, erboristeria cinese e in particolare la Dietetica Energetica Cinese.
La MTC aiuta a ritrovare il proprio equilibrio personale per vivere la vita al meglio. Riduce gli effetti dello stress su digestione, sonno e vitalità. Lenisce il dolore, restituisce più energia in caso di esaurimento e ristabilisce la calma quando le cose si susseguono troppo velocemente.
Cambia il nostro rapporto con il cibo e lo vede come un alleato, osserva la Natura che si manifesta nei nostri piatti, riscopre una semplice connessione tra noi stessi e ciò che ci nutre, ci fa sentire a nostro agio nella digestione e accoglie l'energia che sale...
Questo è ciò che la Dietetica Energetica Cinese ci aiuta a sperimentare quotidianamente.
Questa pratica è la prima che ho imparato oltre 20 anni fa. Oggi ho l'immensa opportunità di insegnare questa Dietetica al grande pubblico e ai professionisti della MTC.
www.catherinecharles.life
